Receta de la semana

Sopa crema de lentejas y batata

Se necesita

200grs. de lentejas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
perejil o ciboulette
3 tazas de agua
1 batata
crema de leche
sal, pimienta
aceite de girasol

Se hace

Hervir las lentejas en el agua junto con el diente de ajo, hasta que estn blandas. Aparte, rehogar la cebolla picada a fuego suave hasta caramelizar y reservar. En el horno o microondas, cocinar la batata con cscara hasta que est tierna y luego retirar su pulpa. Licuar las lentejas con su jugo junto con la pulpa de batata y la cebolla caramelizada. Colocar en una cacerola y llevar a fuego suave hasta que rompa el hervor. Salpimentar, agregar unas cucharadas de crema de leche y servir bien caliente con perejil o ciboulette picados.
Acompaar con trocitos de salchicha parrillera grillados.
(la batata puede reemplazarse por calabaza)
 
 
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