Receta de la semana

Coliflor, papines y panceta

Se necesita

Para 2 personas:
1 coliflor chico
1 diente de ajo
50grs. de panceta ahumada
500grs. de papas coloradas o papines andinos varios
aceite de oliva
queso reggianito
sal, pimienta

Se hace

Hervir el coliflor "al dente", escurrir bien y dejar enfriar. Aparte, cocinar las papas y papines enteros con su piel (puede ser al microondas, al horno o hervidas).
Dorar la panceta cortada en tiritas, luego agregar a la sarten el coliflor, el diente de ajo picado y los papines cortados en trocitos. Rociar generosamente con aceite de oliva, dejar cocinar unos minutos. Luego salpimentar y servir caliente espolvoreado de queso rallado.
 
 
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