Receta de la semana

"Sancochado" (guiso peruano)

Se necesita

2 kg de cordero (costillar o paleta)
1/2 repollo cortado en juliana
4 choclos
1 kg de mandioca
4 papas medianas
jengibre (1 pedacito de raz)
3 4 cebollas de verdeo
2 dientes de ajo
sal, organo
aceite de oliva

Se hace

Poner el cordero y la mandioca pelada cortada en trozos, en agua hirviendo y dejar cocinar aprox. 20'. Salar.
Mientras tanto, en una sartn rehogar la cebolla de verdeo y los ajos picados. Luego agregar el jengibre pelado y picado y un poco de organo. Verter todo en la olla del cordero. Por ltimo, agregar las papas, el repollo y los choclos cortados en trozos. Dejar cocinar hasta que estn las verduras a punto. Servir bien caliente en platos hondos.
 
 
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