Receta de la semana

Crepes de espinaca con brocoli y queso crema

Se necesita

Para 2 personas:
600grs. de espinaca
1 brocoli chico
100grs. de queso crema (cream cheese, casancrem o similar)
100grs. de queso reggiano o sardo
ajo (opcional)
sal, pimienta
manteca
crema de leche
aprox. 8 discos de panqueques

Se hace

Hervir las hojas de espinaca y el brocoli por separado. Escurrir y picar todo. Unir las verduras picadas con el queso crema, el ajo picado, y el queso rallado. Salpimentar, rellenar abundantemente los panqueques, cerrar y colocar encima trocitos de manteca y abundante crema de leche. Gratinar a horno fuerte unos 10/15 minutos.
 
 
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